الحميات العالمية - المكتبة الرياضية الشاملة

برنامج غذائي يومي لمدة شهر

Fri, 11 Apr 2014 21:21:28 +0300

برنامج غذائي يومي لمدة شهر

يستخدم هذا البرنامج مع الأشخاص الذين لا يقل وزنهم عن 100 كيلوجرام، كذلك الطول لا يزيد على 170سم مع الالتزام بالمشي طوال فترة الريجيم، وبعدها يتوقف عن الريجيم مع الاستمرار في ممارسة الرياضة، خاصة المشي والمحافظة على الطعام المتزن ذي السعرات الحرارية المعتدلة.

قم بوزن نفسك عند البدء بالريجيم، كذلك في نصف المدة.. أي بعد 15 يوماً، كذلك بعد شهر.. فتسجد أن وزنك قد انخفض بالتأكيد.. لكن يجب الحرص على اتباع التعليمات بدقة وإلا فلا فائدة من العلاج.

الإفطار اليومى:

- نصف ثمرة جريب فروت في حالة عدم توفره يستبدل ببرتقالة.

- بيضتان مسلوقتان.

- الشاي والقهوة يمكن تناولهما في أي وقتت ولكن بدون سكر أو حليب.

ملاحظات:

- يتكرر هذا البرنامج كل أسبوع لمدة شهر..

- عدم استبدال أو حذف أي وجبة.

- عند الشعور بالجوع تناول أي كمية من الخيار أو الخس بعد ساعتين على الأقل من تناول الوجبة الأساسية.

- يجب الحرص على اتباع التعليمات بدقة وإإلا فلا فائدة من العلاج.

اليوم الأول

الغداء:

- صنف واحد من الفواكه وبأي كمية (شمام، برتقال، تفاح، كمثرى، فراولة، خوخ).

العشاء:

- لحم مشوي (مفروم أو استيك)، سلطة خيار،، خس، طماطم فلفل أخضر (كميات غير محدودة).

اليوم الثاني

الغداء:

- دجاج مسلوق أو مشوي منزوع الجلد.

- طماطم، ثمرة جريب فروت.

العشاء:

- بيضتان مسلوقتان، توست، ثمرة جريب فروتت.

اليوم الثالث

الغداء:

- جبن خالي الدسم، توست، وطماطم.

العشاء:

- لحم مشوي خالى من الدهون.

اليوم الرابع

الغداء:

- صنف واحد من الفواكه وبأي كمية.

العشاء:

- لحم مشوي، وسلطة.

اليوم الخامس

الغداء:

- بيضتان مسلوقتان، خضار مسلوق.. مثل الككوسة، الجزر، والفاصوليا.. بأي كمية.

العشاء:

- سمك مسلوق أو مشوي وبأي كمية أو تونة ممصفاة من الزيت، سلطة، وثمرة جريب فروت.

اليوم السادس

الغداء:

- صنف واحد من الفاكهة وبأي كمية.

العشاء:

- لحم مشوي، وسلطة.

اليوم السابع

الغداء:

- دجاج مسلوق أو مشوي منزوع الجلد، خضار مسلوق، طماطم، وثمرة جريب فروت.

العشاء:

- خضار مسلوق

الفوائد الصحية للكرنب ( الملفوف)

Fri, 11 Apr 2014 21:09:18 +0300

يحتوي الملفوف على العديد من العناصر الغذائية المهمة لصحة الجسم، بالإضافة إلى قدرته على محاربة العديد من الأمراض، وأهمها:

• إنقاص الوزن: الملفوف لا يحتوي على سعرات حرارية عالية وفي نفس الوقت يشعرك بالشبع لأنه يحتوي على الألياف ولا يحتوي كذلك على الدهون، ولهذا فإنه يساعد على إنقاص الوزن الزائد.

خضروات تحافظ على رشاقتك

• مغذي للمخ: الملفوف يحتوي على فيتامين K ومواد أخرى تساعد على زيادة أداء المخ من عمليات الحفظ والاستظهار والبلاغة وما شابه، كما يحمي الملفوف الأعصاب من الضرر ويقوي الذاكرة.

فيتامينات موجودة في الكرنب

• مضاد للأكسدة: الملفوف يحتوي على فيتامين C الذي يعمل كمضاد قوي للأكسدة ويمنع شيخوخة الخلايا كما يساعد الجسم على التخلص من السموم، وهكذا يحمي الجسم من التهابات المفاصل وأمراض الجلد والروماتيزم والنقرس.

• مضاد للسرطان: الملفوف يحتوي على ثلاث مواد لها تأثير منشط للإنزيمات وتأثير مثبط لنمو الأورام السرطانية، وهناك دراسة على السيدات أوضحت أن إضافة الملفوف إلى الغذاء قلل نسبة الإصابة بسرطان الثدي.

الكرنب يحميك من السرطان

• يمنع ارتفاع ضغط الدم: الملفوف يحتوي على البوتاسيوم الذي يساعد في خفض ضغط الدم المرتفع ويساعد على توسيع شرايين الدم.

الكرنب والخس والبنجر لخفض ضغط الدم

• مضاد للصداع: يمكنك عمل ضمادة دافئة من الملفوف ووضعها على الجبهة عند الشعور بالصداع، ضعي الملفوف في قطعة من القماش أولاً، للصداع المزمن يمكنك عمل عصير من الملفوف وشربه يوميا.

الكرنب يحمي من الاشعاع النووي

• مضاد للالتهاب: الملفوف له تأثير مضاد للالتهاب ويقلل من أعراض التهابات المفاصل مثل الروماتيزم والنقرص وخشونة المفاصل.

• الوقاية من مرض السكر: الملفوف يقلل من مستوى السكر في الدم ويزيد من مستوى إنتاج الأنسولين وهكذا يقلل من خطر الإصابة من مرض السكر ويساعد مرضى السكر في خفض مستوى السكر في الدم

رجيم سريع . اربعه كيلو . من هوف ماير

Fri, 11 Apr 2014 21:04:01 +0300

يعتبر نظام التغذية الذي وضعه خبير التغذية الألمانى هوف مايير أسرع نظام غذائي يستطيع أن ينقص الوزن حوالي أربعة كيلو جرامات خلال أربعة أيام وبمعدل كيلو جرام يوميًا، وذلك في حالات معينة يكون إنقاص الوزن بسرعة ضروريًا وحيويًا للغاية، لذلك ننصح باستشارة طبيب متخصص قبل البدء في تطبيق هذا النظام!

ويعتمد هذا النظام أساسًا على أطعمة منخفضة السعرات الحرارية ومنخفضة فى نسب النشويات والدهون لأقل حد ممكن وفى الوقت ذاته تكون غنية بالبروتين والألياف.

وتحتوى قائمة طعام هوف مايير على:

الإفطار اليومي:

ثمرة جريب فروت أو برتقالة متوسطة أو تفاحة على الريق + فنجان شاي أو قهوة بدون سكر + قطعة من خبز التوست.

اليوم الأول:

الغداء: 2 قطعة هامبورجر أو فيليه مشوي + سلطة (خس وطماطم) بدون زيت أو توابل + قطعة من الخبز حوالي 50 جراماً.

بعد الغداء بـ 3 ساعات: حبة فاكهة متوسطة الحجم.

العشاء: بيضتان مسلوقتان جيدًا + القليل من الفاصوليا الخضراء المسلوقة حوالي 250 جراماً.

بعد العشاء ب3 ساعات (قبل النوم): كوب من عصير الفاكهة الطازج.

اليوم الثاني:

الغداء: قطعة من اللحم الضأن الأحمر حوالي 100 جرام (يمكنك استخدام قطعتين برغر) + سلطة خضراء بدون زيت أو توابل + كوب من عصير الطماطم.

العشاء: خضراوات مسلوقة مكونة من (كوسة وقرنبيط وفاصوليا خضراء).

بعد العشاء ب 3 ساعات (قبل النوم): عصير تفاح بدون سكر.

اليوم الثالث:

الغداء: قطعة دجاج منزوعة الجلد مسلوقة أو مشوية (حوالي 100 جرام) + سلطة خضراء بدون زيت أو توابل.

بعد الغداء ب 3 ساعات: ثمرة تفاح أو برتقال.

العشاء: قطعة هامبورجر حوالي 100 جرام + طماطم مشوية.

بعد العشاء ب3 ساعات (قبل النوم): كوب من عصير الخوخ.

اليوم الرابع:

الغداء: بيضتان مسلوقتان جيدًا + 250 جرام فاصوليا مسلوقة + كوب عصير طماطم.

العشاء: قطعتين من الهامبورجر أو الفيليه المشوي حوالي 100 جرام + سلطة خس.

بعد العشاء ب 3 ساعات (قبل النوم): كوب عصير أناناس بدون سكر.

وقد أظهرت هذه الطريقة نتائج باهرة ونقصاً ملحوظاً في الوزن الزائد وخاصة عند مواكبة هذا النظام مع ممارسة رياضة خفيفة مناسبة تبدأ بالمشي ربع ساعة يوميًا.

الفلفل الحار يساعدك في التخلّص من الوزن الزائد

Fri, 11 Apr 2014 21:01:42 +0300

الرجيم والفلفل الحار - الفلفل الحار يساعدك في التخلّص من الوزن الزائد

توضح دراسة صادرة حديثاً عن "مركز التغذية بالأعشاب" في واشنطن "أن مادة الكابسيسين الموجودة في البهارات الحارّة وخصوصاً الفلفل الأحمر تزيد سرعة الأيض بنسبة 50% طوال الساعات الثلاث التالية لتناول وجبة غنية بالبهارات الحارة". وتعزو الأمر إلى ما يحدث في الجسم بعد تناول هذه البهارات، من زيادة في سرعة نبضات القلب وارتفاع في حرارة الجسم.

يخشى البعض تناول الفلفل الأحمر لاعتقادهم أنه مؤذٍ للمعدة والجسم، إلا أن الدراسات الحديثة الصادرة عن "منظمة الغذاء والدواء الأميركية" والتي نشرت نتائجها في مجلة "لانسيت" الطبية كشفت عن جملة من الفوائد لهذا النبات على الصحة والوزن، أبرزها:

_مسكّن قوي للآلام: تُحدث مادة "الكابسيسين" تأثيرات تجعل من الفلفل الأحمر مسكّناً قوياً للآلام، وخصوصاً تلك الخاصّة بالمفاصل والأسنان والصداع، فتعمل على مقاومتها عن طريق تعطيل نقل رسائل الألم من المفصل أو الجزء المؤلم إلى المخ عبر وقف فعالية المادة "بي" P بالأعصاب الطرفية، علماً أن هذه الأخيرة يفرزها الجسم لنقل الإحساس إلى المخ.

_ علاج الاكتئاب والأرق: ثبت أن تناول الشطّة يحفّز على زيادة هرمون "الإندروفين" في الجسم، وهو مادة طبيعية مضادة للألم إذ أنها تعمل على تخفيف ذلك الناتج عن ممارسة الرياضة، فضلاً عن فعاليتها في تحسين الحالة المزاجية وزيادة الشعور بالسعادة. لذا، ينصح المتخصّصون من يعانون من الاكتئاب والتوتر بضرورة أن يتضمّن نظامهم الغذائي الشطّة لاحتوائها على نسبة جيدة من "الماغنسيوم" الذي يساعد على تهدئة المخ وصفاء الحالة الذهنية. وتفيد الأبحاث أن الوجبات الغنية بالشطّة تقاوم التأثيرات السلبية الناتجة عن التوتر أو الضغوط النفسية، حيث أنها تعمل على خفض المستويات المرتفعة من هرمون "الكورتيزون"، وهو فئة من الهرمونات المنشّطة التي تنتج في قشرة الغدة الكظرية ويكون مشاركاً في استجابة الجسم للضغط النفسي.

_ علاج "الكوليسترول" المرتفع: توصّلت التقارير الطبية الصادرة عن "الجمعية الأميركية للقلب" إلى أن الفلفل الحار يساعد على ضبط مستوى الدهون الثلاثية بالدم من خلال بعض التأثيرات الإيجابية، هي:

التقليل من امتصاص "الكوليسترول في الدم". ومعلوم أن هناك مصدرين للكولسيترول: يقع الأول داخل الجسم بصورة طبيعية ويقوم بتصنيعه الكبد، فيما يأتي الثاني من الغذاء، وتحديداً الأغذية الحيوانية الدسمة (اللحوم والألبان كاملة الدسم والزيوت النباتية والسمن).

الحد من إفراز الكبد للكوليسترول، إذ وجد باحثون في "معهد تكنولوجيا الغذاء" في الولايات المتحدة الأميركية أن تقديم الشطة الحمراء أو مادة "الكابسيسين" المستخلصة منها للمرضى، يصاحبه انخفاض في تكوين "الكوليسترول" في الكبد. وبمتابعة النتائج، لوحظ حدوث انخفاض عام في نسبة الدهون الثلاثية.

حدوث زيادة في إفراز أنزيمات الكبد المسؤولة عن التمثيل الغذائي للدهون في الجسم.

الحد من الشهيّة وزيادة معدل التمثيل الغذائي، ما يؤدي إلى التخلّص من الوزن الزائد وخفض الكوليسترول.

_ منشّط للهضم: تنشّط مادة "الكابسيسين" الأعصاب المؤثرة على "الجار سمبثاوي" من الجهاز العصبي التلقائي الذي يسيطر على وظائف عدة في الجسم كتنشيط خروج الإفرازات والأنزيمات الهاضمة بالمعدة والأمعاء، بالإضافة إلى فوائدها في إيقاف نزيف قرحة المعدة والأمعاء، ما يخالف الاعتقاد الخاطئ بأن الشطة تؤذي المعدة وتزيد من القرحة.

إنقاص الوزن

وفي الموازاة، يؤكّد خبراء إنقاص الوزن في "الجمعية الأميركية للتغذية" فعالية الشطّة في الوصول إلى الوزن المثالي والحدّ من الإصابة بالسمنة لما لها من تأثيرات إيجابية، أبرزها:

_ ضبط الشهية:

توصّل باحثون أن مركز الشبع مكوّن من أعصاب كثيرة حسّاسة لمادة "الكابسيسين". فعندما تتأثر هذه الأعصاب بتناول الشطّة، فإن المخ يشعر بالشبع ويبعث رسائل للمعدة بالاكتفاء من الطعام.

_ ضبط "الأنسولين":

تقاوم الشطة الخلل الناتج عن ارتفاع "الأنسولين" في الدم، وهذا الأخير هرمون مسؤول عن أيض السكر في الدم وتخزين الدهون، ما يحدّ من مشكلة زيادة الوزن.

_ رفع معدل الأيض الغذائي:

تمتاز الشطة بتأثيرها الحارق للسعرات الحرارية، ما يقلّل فرصة ترسيب الطعام الزائد في صورة دهون وزيادة في الوزن. وقد وجد الباحثون أن هذا التأثير الحارق للسعرات الحرارية يستمر نحو 5 ساعات بحد أقصى، بعد تناول وجبة غنية بالشطة. ومن جهة ثانية، توصّلت إحدى الدراسات الحديثة الصادرة من "معهد أكسفورد" أن إضافة الشطّة مع الخردل للطعام يزيد معدّل التمثيل الغذائي بحوالي 25%، وهي نسبة كافية لإنقاص الوزن وتنحيف الجسم.

_ تحسين مذاق الطعام:

تكسب الشطة الطعام مذاقاً شهياً يمكن أن يعوّض براعم التذوّق الموجودة في اللسان عن نقص الدهون فيه، ما يجعلها أداة فعّالة في الحدّ من تناول الوجبات الغنية بالسعرات الحرارية والدهون.

_تعزيز تأثير الرياضة الخافض للوزن:

يزيد تناول الشطة من سرعة معدّل إحراق الغذاء ومن معدّل استهلاك الأوكسجين، ما يجعل ممارسة النشاط الرياضي أقوى في تأثيره في اختزال الشحوم. كما تضاعف الشطة من إفراز الجسم لهرمون "الإندروفين" الذي يفرزه الجسم أثناء ممارسة الرياضة، ما يزيد من الإحساس بالراحة وتقليل التوتر وتحسين الحالة المزاجية.

رجيم بروتال للدكتور بيير دوكان

Fri, 11 Apr 2014 20:53:10 +0300

يطلق على هذا الريجيم اسم البروتينات المتعاقبة أو اختصاراً بروتال، ويتكون من أربع مراحل متعاقبة وهي:

1. مرحلة البدء (بروتينات صرفة) لمدة وسطية خمسة أيام.

2. مرحلة العبور (البروتينات المتعاقبة) لمدة وسطية أسبوع واحد لكل كيلو من الوزن الزائد المفقود.

3. مرحلة التوطيد (تثبيت) الوزن المفقود لمدة وسطية عشرة أيام لكل كيلو غرام مفقود.

4. مرحلة الثبات النهائي لمدة يوم واحد في الأسبوع مدى الحياة.

فكرة الغذاء الضروري:

في البداية لا بد من طرح السؤال التالي: لماذا يتناول الإنسان الطعام؟ الجواب بسيط وذلك لكي يستطيع القيام بوظائفه المختلفة، حيث أن جسم الإنسان من حيث المبدأ كالسيارة التي لا تسير دون وقود وهكذا الإنسان إن لم يأكل لا يستطيع القيام بأي شيء بل ربما يموت إن طالت فترة عدم الأكل.

سؤال آخر لماذا يصبح الإنسان سمين؟ الجواب أيضاً بسيط وهو أن ما يدخل إلى الجسم عن طريق الطعام لا يصرف بأكمله فيتم تخزينه في الجسم لوقت الحاجة وإن استمر ذلك فالجسم يتابع التخزين حتى نصل إلى السمنة المفرطة والتي يمكن أن يصل الشخص في بعض الحالات إلى أكثر من مائتي كيلو غرام، ولفهم ذلك نضرب مثالاً عن الإنسان ودخله المادي فإن كان بالشهر يدخله مائة ألف ويصرف منها نصفها ويخزن الباقي فشهر بعد شهر يصبح من الأغنياء وهذا هو جسم الإنسان، حيث خلقه سبحانه على هذا المبدأ.

إن الغذاء الذي يتناوله الإنسان على اختلافه مكون من ثلاثة عناصر أساسية هي: السكاكر، الدسم والبروتينات. إن هذه العناصر غنية بالطاقة الضرورية لجسم الإنسان وقيامه بوظائفه المختلفة، ولكل منها محتواه المختلف من الطاقة والجسم يستفيد منه بشكل أسرع أو أبطأ، وهذا هو المبدأ الذي تم اعتماده في هذا الريجيم.

إن الريجيم الناجح يجب أن يراعي ثلاث نقاط أساسية هي:

1. الابتعاد عن الدسم النباتية والحيوانية (كالزيوت، والدهون، السمن...)

2. الابتعاد عن السكاكر البسيطة وخاصة سكر المائدة (السكر الأبيض) والحلويات أيضاً.

3. الاكثار من البروتينات والتي محتواها الطاقي قليل بالمقارنة مع الدسم والسكر.

مراحـل الريجيــم

كما ذكرنا أن الريجيم يمر بأربع مراحل سيكون التأثير في كل منها هو التالي:

- المرحلة الأولى، ولمدة خمسة أيام سيحصل فقد شديد للوزن.

- الثانية، انخفاض في الوزن منتظم حتى نصل إلى الوزن المطلوب.

- الثالثة، العمل على تثبيت الوزن الموصول إليه والذي يحتاج لفترة 10 أيام لكل كيلو مفقود.

-الرابعة والأخيرة، مرحلة الثبات النهائي وذلك باتباع الريجيم ليوم واحد في الأسبوع لمدى الحياة.

كما ذكرنا سابقاً فإن هذا الريجيم يعتمد على البروتينات الصرفة بشكل أساسي، ولكن أين توجد هذه البروتينات الصرفة (أي التي لا تحوي على دهن)؟

توجد هذه البروتينات في:

- لحم العجل.

- لحم الدجاج.

- لحم الأسماك.

- بياض البيض.

- الحليب خالي الدسم (الحليب المقشى).

هذه البروتينات تخفض من المدخول الطاقوي لجسم الإنسان، وتستهلك الطاقة المخزنة في الجسم كما أنها تخفض من الشهية وتمنع من احتباس الماء في الجسم وتزيد من مقاومة الجسم وبالتالي تقوم بخفض الوزن دون الضعف والوهن العام الذي يرافق الريجيمات الأخرى.

ملاحظة: يجب على هذا الريجيم أن يكون غني جداً بالماء الذي يحسن نتائجه وفقير بالملح الذي يؤدي إلى حبس الماء في الجسم وزيادة الشهية والتي تضر بالريجيم.

1. مرحلة البدء

لمدة خمسة أيام وسطياً يمكن زيادتها حتى العشرة يتم فيها تناول ما يلي من الأطعمة،

الأطعمة المسموحة: هي سبع مجموعات من الأطعمة يمكن أكل منها ما يشاء المرء بالكمية والوقت الذي يريد أي كامل الحرية ولكن ضمن هذه المجموعات فقط:

1- لحم العجل جميع الأجزاء بشرط عدم وجود الدهن فيها (يحضر بالطريقة التي يراد بها شوي أو سلق أو ... بشرط عدم إضافة أي زيوت أو دسم لها.

2- الكبد واللسان لغناهما بالفيتامينات الضرورية.

3- الأسماك عدا السردين والطون مع الزيت، أما بالماء فهو مسموح.

4- الدجاج كل أجزاؤه عدا الجلد.

5- البيض ولكن إذا كان هناك مشاكل بالكوليسترول أو وعائية قلبية فعندها يؤكل فقط بياض البيض ويترك الصفار أما إن لم يكن ذلك فهو مسموح بأكمله.

6- الحليب ومشتقاته والفقيرة بالدسم وينصح بشكل خاص التكثير من اللبن.

7- لتر ونصف من الماء على الأقل باليوم (حتى اللترين) ويمكن شربها حتى عن طريق الشاي أو القهوة أو الزهورات دون سكر.

ملاحظات هامة:

- السكر ممنوع تماماً ويمكن تحلية المشروبات بالأسبارتام.

- الخل، الأعشاب، الثوم، البقدونس، البصل والبهارات مسموحة بل مندوبة لتحسين النكهة.

- الليمون مسموح لتحسين مذاق الطعام وليس كعصير للشرب وخاصة إن كان مع سكر.

- الكتشب ممنوع.

- العلكة مسموحة بشرط عدم احتوائها على السكر.

- الزيت والسمن ممنوعة كلياً مهما كان نوعها.

بعض النصائح العامة:

- الأكل في أي وقت شاء المرء وبالكمية التي يريد.

- لا يتم ترك أي وجبة (فطور، غداء وعشاء).

- الشرب عند كل أكل.

- التأكد من أن كل ما سيؤكل خلال هذه الفترة هو من المجموعات السبعة السابقة ولا شيء آخر.

- إمكانية تمديد هذه الفترة إلى مدة عشرة أيام للشخص ذو الوزن الزائد الكبير.

- اقتناء ميزان للوزن ضروري، بالإضافة إلى الوزن عدة مرات خلال اليوم فيمكن أن يتغير الوزن خلال ساعات.

- ربما يحصل تعب في بداية أول يومين ومن ثم ينتهي وكذلك الجوع ومن ثم سيختفي بعد يومين أو ثلاثة كحد أقصى.

- الوزن المفقود في هذه المرحلة سيكون بين الأربع والخمس كيلوغرامات، أي كيلو كل يوم تقريباً.

2. مرحلة العبور (البروتينات المتعاقبة)

في هذه المرحلة يتم استهلاك البروتينات الصرفة بالإضافة إلى الخضروات لمدة من الزمن حتى الوصول إلى الوزن المطلوب. وكما قلنا سابقاً بالنسبة للبروتينات نقول للخضراوات يمكن أكلها بأي لحظة وبأي كمية مطبوخة أو نيئة.

الخضروات المسموح بها هي:

- البندورة، الخيار، الفجل، السبانخ، الفاصولياء الخضراء، الخس، الفطر، الملفوف، القرنبيط، الباذنجان، الكوسا، الفليفلة، الجزر.

الممنوعة هي:

- البطاطا، الرز، البازلاء، الحمص، الذرة، البرغل، العدس.

س1. من يؤكل أكثر الخضار أم البروتين ومتى؟ هناك حرية كاملة ولكن يجب عدم ترك البروتين أو الخضار أي يجب أن يكون هناك توازن لضمان ريجيم فعّال. والذي ينصح به هو أن يتم تناول الخضار مع البروتين لفترة خمسة أيام ومن ثم خمسة أيام أخرى بروتين دون خضار وهكذا بالتناوب.

س2. ما هو المنتظر من هذه المرحلة؟ غالباً ما يكون في هذه المرحلة فقدان كيلو غرام من الوزن كل أسبوع وأحياناً أكثر من ذلك، وفي أول شهرين يكون بسرعة كبيرة حيث يكون الفقد في الوزن أكثر من عشرة كيلو غرامات في هذه الفترة، ومن ثم يتباطأ حيث أن الجسم يقاوم فقد الوزن وفقاً لآليات فيزيولوجية داخلية لذلك لا بد من الاستمرار وعدم التوقف وإلا فإن الجسم سيعوض ما فقده بسرعة كبيرة.

س3. ما هي مدة هذه المرحلة؟ إن هذه المرحلة البروتينات المتعاقبة هي من أهم المراحل على الإطلاق في الريجيم، لذلك لا بد من تحديد الوزن الذي يجب أن يفقد قبل البدء بالريجيم. فمثلاً إن كان الوزن الزائد عشرين كيلو فيجب الوضع بالاعتبار أنه يجب أن يستمر الريجيم حوالي عشرين أسبوع أي خمسة أشهر وهكذا على اعتبار أنه بشكل وسطي فقدان كيلو غرام كل أسبوع وربما أكثر كما ذكرت.

3. مرحلة توطيد (تثبيت) الوزن المفقود

عند البدء بهذه المرحلة نكون قد وصلنا إلى الوزن المراد وفقدان الوزن الزائد، ولا بد هنا من الحفاظ على هذا الوزن دون العودة إلى الوزن السابق حيث أن فيزيولوجيا الجسم تعمل على إعادة الوزن الذي فقده الجسم بآليات مختلفة ومن أهمها ثلاث آليات والتي هي:

1- زيادة الشهية والشعور بالجوع الدائم.

2- خفض مستوى استهلاك الجسم لذلك أحياناً يشعر المرء بالبرد أثناء الريجيم.

3- الاستثمار الأمثل للمغذيات.

وفقاً لآخر الدراسات العلمية فإن الجسم يستمر بالمحاولة إلى إعادة الوزن المفقود لفترة معينة والتي هي وسطياً عشرة أيام لكل كيلو مفقود، ومن هنا أتت هذه الفترة للحفاظ على الوزن المفقود وعدم عودته.

إذاً فترة هذا الريجيم الجديد محسوبة على أساس أنه لكل كيلو غرام مفقود عشرة أيام فمثلاً من أجل عشرين كيلو غرام مفقودة فإنه يجب عمل هذه المرحلة لمدة مئتي يوم أي 10*20=200 يوم أي ستة أشهر وعشرين يوم وهكذا.

س. ماذا يمكن أن نأكل خلال هذه المرحلة؟ في هذه المرحلة يجب اتباع ما يلي بأقصى حد ممكن، وبالتالي لدينا ما يلي للأكل:

1- بروتينات مرحلة البدء أي كل ما أُكل في مرحلة البدء.

2- الخضراوات لمرحلة العبور.

أي كل ما ذكر سابقاً بالإضافة إلى:

3- حبة فاكهة كل يوم بما يعادل حجم التفاحة عدا الموز، العنب، الكرز، الفواكه المجففة، الجوز، الزبيب، الفستق الحلبي، الفستق العبيد، اللوز.

4- خبز نخالة 50 غرام يومياً.

5- مرتين أسبوعياً من النشاء والتي هي:

- إما معكرونة 200غرام كل مرة.

- أو برغل 200 غرام كل مرة.

- أو رز 125 غرام كل مرة.

- أو بطاطا 125 غرام كل مرة.

بشرط أن تطبخ دون دهون زيت أو سمنة (سلق) مع لحمة وخضار من ما ذكر سابقاً.

6- جبنة 40 غرام باليوم.

7- يمكن أكل وجبة نظامية من تلك التي كانت قبل البدء بالريجيم مرتين بالأسبوع فقط ويجب أن يكون بينهما فاصل جيد أكثر من يوم، أي غداء مثلاً من الأطباق الشهية ولكن مرتين فقط بالأسبوع.

8- أخيراً يجب أكل لمدة يوم واحد كامل في الأسبوع بروتين صرف كما في أول مرحلة (البدء) وهذا اليوم لا يجب أن يترك على الإطلاق.

4. مرحلة الثبات النهائي

في هذه المرحلة ليس فقط تم إزالة الوزن الزائد وإنما فقد اعتاد الجسم على الوزن الجديد ولم يعد يحاول العودة إلى ما كان عليه سابقاً قبل الريجيم.

س. ماذا يجب العمل في هذه المرحلة؟ شيء بسيط تماماً وهو تناول الطعام العادي لمدة ستة أيام في الأسبوع واليوم الأخير يكون يوم مشابه ليوم ريجيم البدء أي تناول البروتين الصرف وذلك من أجل الإبقاء على الوزن دون زيادة وذلك مدى الحياة، بالإضافة إلى أخذ ثلاث ملاعق من نخالة الشوفان كل يوم.

لا بد من القول بأنه يجب عموماً قبل الريجيم وبعده الالتزام بخفض الوارد الغذائي للجسم وخاصة السكاكر والدهون حيث يتم تخزينها بشكل مباشر في الجسم، ولنتخيل أن الوزن المفقود هو عبارة عن شحوم ودهون كانت موجودة في الجسم تتعبه وتؤدي إلى مشاكل وعائية وقلبية على المدى البعيد.

في الختام لا بد من القول أن الدماغ الذي خلقه الله قائداً لهذا الجسم يقوم بتسجيل ما يأكله الإنسان وبالتالي ينصح أثناء الأكل التفكير بما يأكله المرء، والأكل بكل هدوء والمضغ بشكل جيد لأن هذه الحركات يسجلها الدماغ وبالتالي ستحسب من فترة الطعام وتخفض في المحصلة الشهية وتزيد من حالة الشبع، كما أنه ينصح بعدم الأكل للمأكولات ذات الطاقة العالية من مكسرات وحلويات وشيبس و... أثناء القراءة أو مشاهدة التلفاز وحتى النقاش مع الآخرين، حيث أن الدماغ مشغول بشيء آخر عدا الطعام مما يستدعي تناول هذه المأكولات دون شعور وزيادة الوارد الطاقي للجسم وبالتالي نصل إلى السمنة.

رجيم تخسيس 30كيلو فى شهرين

Tue, 08 Apr 2014 06:36:55 +0300

برنامج اول اسبوع

الإفطار:

لبن أو حليب قليل أو منزوع الدسم كميات مناسبة 2-3 أكواب .

فواكهة أو عصيرها مثل: ( اناناس طازج – شمام – فراولة - - عنب – تفاح) حسب المزاج

الغداء:

صنف واحد من الفواكهة : ( اناناس طازج – شمام – فراولة - - عنب – تفاح)

أو سلاطة كرنب وفصوليا -

أو سلاطة يونانية بالجبن والزيتون –

أو كوسة مسلوقة .

أو باذنجان محشى بالورقيات – زبادى ..

أو خضار مطبوخ على البخار..

العشاء:

صنف واحد من الفواكهة : ( اناناس طازج – شمام – فراولة - - عنب – تفاح)

أو خضار مطبوخ على البخار

أو( طماطم وفلفل مشوى مع خرشوف)

أو شوربة طماطم وخضار .

أو سلاطة مع خل التفاح أو خل العنب

او شوربة سمك.

أو سلاطة سبانخ بالليمون .

ملاحظات:

يمنع نهائياً أستخدام اي نوع من السكر حتى الدايت ..و الملح ..

شرب الماء العادية و المعدنية و ليست الغازية بكميات وفيرة موزعة خلال اليوم ..

لا تقف فوق الميزان اكثر من مرة واحدة فى الاسبوع فقد تصاب بالاحباط لان "الرياح لم تأت بما تشتهى السفن"! اصبر، وتأكد أن النتيجة ستكون مذهلة

برنامج الأسبوع الثاني :

الهدف من ريجيم الأسبوع الثاني تنظيف الجسم من السموم و اعداده لخسارة الوزن الزائد ..عن طريق تناول الخضروات مع الفواكهة خط الدفاع الاول فى هذا الريجيم فهي تحتوي على نسبة كبيرة فى الفيتامينات والاملاح والالياف والماء، اما السعرات الحرارية فهى منخفضة جدا.

وهى سهلة الهضم (يجب تناولها بقشرتها قدر الامكان).

الإفطار:

لبن أو حليب قليل أو منزوع الدسم كميات مفتوحة .

أو فواكهة أو عصيرها مثل اناناس طازج – شمام – فراولة - - عنب – تفاح) حسب المزاج

الغداء:

سلاطة فواكه ..

او سلاطة خس وطماطم و خيار..

او فطيرة جبنة بدون زيت .. (يمكن استبدالها بـ2 توست + جبنة قريش )

أو سلاطة بحرية .

أو بيض اومليت ..

أو إيدام فاصوليا خضراء مع الطماطم بدون زيت .

زبادى .

سلاطة سبانخ بالليمون .

العشاء:

أو اناناس طازج - شمام - فراولة .

او شوربة بصل و دجاج.

أو شوربة سمك ..

أو توست مع جبنة قريش ..

أو سلاطة عيش الغراب (فطر) ..

أو مسلوق فاصوليا خضراء..

أو سلاطة شرقية دجاج مع خضراوات ( السيزر )..

يمكن استخدام انواع الفاكهة المتوافرة فى الأسواق ..

يجب شرب الماء بكميات كبيرة ..

كميات الطعام فى هذا الريجيم مفتوحة لان فكرته تقوم على اساس اختيار انواع الطعام، يستفيد منها الجسم ولا تحدث سمنة ..

برنامج الأسبوع الثالث :

الهدف من ريجيم الأسبوع الثالث بمثابة مرحلة انتقالية يأخذ الجسم خلالها ما يحتاج اليه من بروتينات وخضراوات وفاكهة.

الإفطار:

كوكتيل أو سلاطة التفاح و البرتقال و الاناناس أو اي فاكهة حسب المزاج..

الغداء:

حبة اناناس طازجة .

او باتية خضروات ..

أو خضراوات طازجة (الجزر والكوسة فاصوليا خضراء على البخار)..

أو سلاطة خضراء ..

أو طاجن خضار مع بيض المسلوق ..

أو سلاطة جزر و زبادى ..

أو سمك بورى ..

أو سلاطة يزنانية بالجبنة ..

أو باذنجان بالصلصة الخضراء ..

أو سلاطة كرنب وجزر بالدجاج..

أو اومليت بيض بعش الغراب (الفطر) ..

او عصير الليمون بالنعناع..

أو شوربة خفيفة ( يمكن استخدام شوربة ماجي بكافة انواعها ) ..

أو دجاج دجاج مغربى (تاندورى)..

أو دجاج بكريمة النعناع ..

ملاحظة ..

ينصح بشرب منقوع الزنجبيل و النعناع و الليمون أو اليانسون ..

الشاى، القهوة، الكاكاو، وجميع المشروبات الغازية هى فى نظر هذا الريجيم اعداء للانسان, و يمكنك شرب الشاى و ليكن خفيفا بدون سكر ويعتبر الشاى الصينى افضل من الهندى والسيلانى لأن نسبة الكافيين فيه أقل.

برنامج الأسبوع الرابع:

الهدف من ريجيم الأسبوع الرابع دمج "النشويات" الى اكلاتنا ولكن بدون الاخلال بقواعد الريجيم المركب ..

الإفطار:

عصير أو حبة اناناس طازجة ..

الغداء:

2 مانجو ..

او سلاطة بالجبن..

أو باتيه الكوسة طماطم..

أو ايدام عدس بالجزر بدون زيت ..

او فاصوليا خضراء..

أو سلاطة باذنجان بالفلفل رومى و الدجاج ..

أو سلاطة زبادى بالخيار ..

أو 2 كوب عصير طماطم ..

أو سلاطة خضراوات مشكلة ..

أو سلاطة عش الغراب مع الطماطم والفلفل رومى ..

او بطاطس مهروسة مع الحليب .. (باتية)

أو سلاطة دجاج مشوىمع الكرفس..

أو زبادى ..

العشاء :سلاطة فواكه..

أو كريب خضار..

أو سلاطة خضراء ..

أو بطاطس بصلصة الخل ..

أو سلاطة جرجير وعش الغراب ..

أو جمبرى مسلوق أو مشوي ..

لحم بالخضار المشكلة ..

او فطيرة جبن بدون زيت ( يمكن استبدالها بالتوست و الجبنة قريش ) ..

أو شوربة دجاج ..

أو دجاج مغربى (تاندورى)

او محشى ورق عنب ..

أو لحم ضانى بصلصة زيت الزيتون ..

أو مسقعة باذنجان و كوسة بدون دهن يعني لا تقلي الباذنجان و الكوسة اعمليها بطنجرة ..

أو دجاج بالزنجبيل ..

ملاحظة :

استخدام السكين فى تقطيع الخضراوات يفقدها جزءا من الفيتامينات الموجودة فيها ويفضل طهو الخضراوات بالبخار وليس بالسلق إن امكن حتى تحتفظ بكل قيمتها الغذائية ..

ثم نعيد تلك الدورة من الاسبوع الاول للرابع بنفس الترتيب ونفس الخطوات

دايت (حمية) حساء الكرنب (الملفوف)

Fri, 15 Nov 2013 13:41:42 +0200

دايت (حمية) حساء الكرنب (الكرنب (الملفوف))

مبدأ الدايت (حمية):

وهي دايت (حمية) تعتمد على تناول الخضار أو الفاكهة أو اللحم بشكل يومي ووفق برنامج أسبوعي بالإضافة إلى مزيج خاص من الكرنب (الكرنب (الملفوف)) والخضار الأخرى المحضرة بشكل حساء يؤخذ كلما أحس المريض بالجوع دونما حدود. وبعد أسبوع يعود المريض إلى الغذاء الطبيعي لمدة يومين ليعاود دايت (حمية) الكرنب (الملفوف)) أسبوعاً ثانياً إن أراد. يمكن متابعة الدايت (حمية) لفترة تختلف حسب حاجة المريض أو وفق ما يقرر طبيبه.

تحضير حساء الخضار اليومي:

يحضر الحساء بتقطيع الخضار المكونة من رأس من الكرنب (الكرنب (الملفوف)) والبصل اليابس(عدد ستة) والفليفلة الخضراء (عدد اثنين) وباقة من الكزبرة الخضراء و البندورة ، ثم تسلق الخضار بالماء مع الملح والبهارات حسب الرغبة حتى تصبح طرية قابلة للاحتساء اليومي دون حدود.

طريقة الدايت (حمية):

اليوم الأول: يمكن تناول حساء الكرنب (الملفوف) دون حدود مع أي نوع من الفاكهة عدا الموز.
اليوم الثاني: يمكن تناول حساء الكرنب (الملفوف) دون حدود مع أي نوع من الخضار (عدا البقوليات أو الذرة) مع حبة واحدة من البطاطس المسلوقة.

اليوم الثالث: يمكن تناول حساء الكرنب (الملفوف) دون حدود مع أي نوع من الخضار( عدا البطاطس) أوالفاكهة (عدا الموز).

اليوم الرابع: يمكن تناول حساء الكرنب (الملفوف) دون حدود مع ثماني موزات صغيرة ولتر من الحليب الخالي من الدسم لتعويض احتياج الجسم من السكر والكالسيوم والبوتاسيوم .

اليوم الخامس: يمكن تناول حساء الكرنب (الملفوف) دون حدود مع ست حبات من البندورة ونصف كيلوغرام من اللحم الخالي من الدهن أو السمك المسلوق أو المشوي.

اليوم السادس: يمكن تناول حساء الكرنب (الملفوف) دون حدود مع كمية من اللحم الخالي من الدهن أو السمك المسلوق أو المشوي تصل حتى وزن 300 غرام إضافة إلى الخضار ( عدا البطاطس).

اليوم السادس: يمكن تناول حساء الكرنب (الملفوف) دون حدود مع الرز الأسمر المسلوق دون دسم وكأس من عصير الفاكهة الطازجة ( برتقال، فريز، أناناس...) إضافة إلى الخضار (عدا البطاطس).

محاسن الدايت (حمية):

تتميز الدايت (حمية) بسهولة تحضيرها في المنزل ورخص مكوناتها وجدواها لفترة قصيرة تفقد المريض بعض الكيلوغرامات.

مساوئ الدايت (حمية):

الدايت (حمية) غير متوازنة لافتقارها لعدد من الفيتامينات والمعادن، لذا لا يمكن اتباعها لفترة طويلة، إذ سرعان ما يشعر المريض بالملل والسأم من ذلك الحساء، مما قد يضطر المريض لترك الدايت (حمية) برمتها.

حمية خل التفاح Cider Vinegar Diet

Fri, 15 Nov 2013 13:15:50 +0200

مبدأ الحمية:

اعتقد في الماضي أن لخل التفاح خصائص مذيبة لشحوم البدن ومسرعة للاستقلاب والإفراز الدرقي المنشط للاستقلاب، لذا استعمل خل التفاح كمساعد على فقدان الوزن في العديد من البرامج. وطريقة استخدام خل التفاح بغرض الحمية تتم إما عبر شربه مباشرة أو باستعمال حبوب خل التفاح المركز.

آلية الحمية:

أما الواقع التفسير العلمي الحديث لقدرة خل التفاح على تخفيف الوزن فتكمن في خفض عدد السعرات الحرارية في حمية خل التفاح، إذ يغني تناول هذا الخل عن وجبة عالية الحريرات مما يهدر مخزون الجسم من الشحوم ويفقد الوزن.

المساوئ:

حمية خل التفاح هي حمية بدون طعم وليس لها مذاق، وهي توهن الجسم بعد مدة نظراً لحذف الكثير من المقومات الغذائية.

نموذج لحمية خل التفاح:

الفطور:
1- كأس من خل التفاح الصافي.
2- قهوة أو شاي بدون سكر.

الغداء:
1- كأس من خل التفاح الصافي.
2- سلطة الخضار المشكلة دون إضافة زيت.
3- بيضتين مسلوقتين ( أو مئة غرام من صدر الدجاج المسلوق، أو 50 غراماً من الجبن ).

العشاء:
1- كأس من خل التفاح الصافي.
2- سلطة الخضار المشكلة مع ملعقة من زيت الزيتون.
3- مقدار ربع كيلو من فاكهة الموسم.

حمية السكري من النمط الثاني

Fri, 15 Nov 2013 13:10:46 +0200

حمية السكري من النمط الثاني

يهدف من علاج المريض المصاب بذلك النمط من السكري تحقيق ما يلي:
* قلب حالة المقاومة الأنسولينية واضطراب وظيفة خلايا بيتا عبر:
- تعديل سكر الدم المرتفع.
- تحقيق وزن مثالي عبر الحمية والرياضة.
* تحقيق ضبط لاستقلاب البدن وضغط الدم الشرياني وشحوم الدم. (كولسترول > 200 ملغ/ 100 مل، تريغليسريدات > 150 ملغ/ 10 مل).
* الوقاية من الاختلاطات الوعائية الصغيرة منها والكبيرة.

حمية السكري من النمط الأول

Fri, 15 Nov 2013 13:07:04 +0200

مبدأ الحمية :
توزع الحمية الغذائية على مرضى النمط الأول للسكري كما يلي:
الكربوهيدرات (النشويات والسكريات): 60-55 %.
الألياف الغذائية: 40-35 غ/يوم.
البروتينات: 20-15 % من الحمية (أو 0.8 غ/كغ وزن عند خلوِّ المريض من اعتلال كلوي، لتخفض إلى 0,6-0,4 غ/كغ وزن في حال وجود اعتلال كلوي).
الدهون: يجب أن لا تتجاوز نسبتها 30 % (على أن لا تتجاوز نسبة الدهون المشبعة 10 %).
الكولسترول: أقل من 300 ملغ/يوم (أي محتوى صفار بيضة واحدة أو 100 غرام من كبد الخروف أو 300 غ من اللحم الأحمر أو 400 غرام من لحم الدجاج).
الصوديوم: أقل من ثلاثة غرامات في اليوم.
كما يجب تحقيق توافق بين مواعيد حقن الأنسولين والوجبات الرئيسية التي يوزع محتواها من الحريرات وفق جرعة الأنسولين.

حساب كمية الكربوهيدرات في الحمية:
تحسب كمية الكربوهيدرات اليومية المعطاة في الحمية بتقسيم حاجته من الطاقة بالحريرات على رقم /10/، ويراعى إعطاء السكريات بطيئة الامتصاص (نشويات، بقول، فواكه،...) بينما تُتَجنب السكريات سريعة الامتصاص (حلويات، عسل..) التي لا تعطى إلا عند حدوث نوبات نقص السكر. وتوزع حمية السكري من النمط الأول على ثلاث وجبات رئيسية في اليوم تتخللها 2-3 وجبات خفيفة (snacks) لتجنب احتمال نوبات نقص السكر.
وفي كل غذاء يتناوله المريض فإنه يجب معرف نسبة السكر فيه بغرض تجنب الأغذية ذات المحتوى العالي (أو الإقلال منها) وتفضيل الأغذية ذات المحتوى المنخفض من السكر.

وتصنف الأغذية إلى ثلاث فئات وفق محتواها من الكربوهيدرات: قليلة ومتوسطة وعالية السكر كما هو واضح في الأشكال التالية:

أغذية قليلة السكر تحوي الكربوهيدرات بنسبة أقل من 10% من وزنها:
- مشتقات الحليب ومشروبات الدايت: لا تتجاوز نسبة السكر 5 % في الحليب واللبن، وأقل من 3 % في الجبنة والزبدة ومشروبات الدايت، لذا تعطى بكثرة لمرضى السكري غير البدناء.
- اللحوم بأنواعها والبيض والزيوت: ينعدم السكر في تلك الأغذية، لذا تعد المفضلة لدى مرضى السكري ما لم يكن هناك اعتلال كلوي أو فرط شحوم الدم أو بدانة. كذلك يخلو كل من القهوة والشاي من الكربوهيدرات مالم يضف إليهما السكر كمحلٍّ، لذا يمكن تعاطيهما دونما حدود.
الخضار الورقية والخضراء: 5 % في البندورة والكوسا والباذنجان والفجل والفطر، وأقل من 3 % في الخيار والسبانخ والخس والقرنبيط.

- بعض الفواكه: كالحمضيات والأفوكادو والبطيخ الأحمر التي تحتوي على السكر بنسبة 5% من وزنها سكراً.

أغذية متوسطة السكر تحوي الكربوهيدرات بنسبة 10- 20 % من وزنها:
- الفواكه: تبلغ نسبة السكر 20 % في الموز والعنب والتين ، 15 % في البطيخ والكرز والخوخ والأجاص والكيوي والرمان، 10 % في التفاح والدراق والأناناس والبرتقال الحلو..
- الخضار الصفراء والبقوليات: تبلغ نسبة السكر 10 % في الجزر والبصل والأرضي الشوكي والشمندر، 20 % في البقول المطبوخة كالفاصولياء والفول وفي البطاطس والذرة.
- المكسرات: كالجوز والبندق والفستق واللوز حيث تبلغ نسبة السكر فيها 15 % من وزنها.

أغذية عالية السكر تحوي الكربوهيدرات بنسبة أكثر من 20% من وزنها:
- الخبز بأنواعه: والبسكويت والكاتو والشوكولا حيث تبلغ نسبة السكر 40-60 % من وزنها.
- الرز والحبوب والمعجنات(بعد طبخها) والبيتزا والفطائر ومعظم المشروبات والمثلجات: وتبلغ نسبة السكر 20- 35 % من وزنها. كما تبلغ نسبة السكر 40% في الكستناء المشوية.
- السكاكر والحلويات: والمربيات والعسل والتمر والزبيب تحوي 70 % من وزنها سكراً.

نموذح لحمية سكرية لدى مريض سكري نحيف من النمط الأول ومعالج بحقنتين من الأنسولين:
كمية الحريرات المسموحة حوالي 2000 حريرة
كمية الكربوهيدرات المسموحة حوالي 180 غراماً

وجبة الفطور بعد حقنة الأنسولين:
1- كأس كبيرة من الحليب قليل الدسم
2- بيضة واحدة (مسلوقة أو مقلية)
3- ربع رغيف أسمر
4- قطعة من جبن القشقوان حسب الرغبة
5- فنجان من الشاي أو القهوة بدون سكر (يسمح بالمحليات الصنعية)

عصرونية بعد ساعتين من الفطور قطعة من فاكهة الموسم (بوزن 150 غراما)

وجبة الغداء:
1- وجبة مكونة من لحم الدجاج والخضار المشكلة والمحضرة سلقاً، لكن يسمح بإضافة أحد الزيوت النباتية أو السمنة الحيوانية لطبخها.
2- نصف رغيف من الخبز الأسمر (بوزن 50 غراماً)
أو مقدار مئة غرام من الرز المطبوخ أو المعجنات أو البطاطس التي يمكن طبخها بالزيت
3- صحن سلطة من خضار الموسم مع الصلصة وزيت الزيتون ( بوزن 300 غراماً)

عصرونية بعد ساعتين من اغداء قطعة من فاكهة الموسم (بوزن 150 غراما) أو قطعة من الكعك (أو التوست) الخاص بمرضى السكري

وجبة العشاء بعد حقنة الأنسولين:
1- قطعة من الجبن منزوع الدسم كالشلل أو المسنرة حسب الرغبة.
2- ربع رغيف من الخبز الأسمر
3- صحن سلطة من خضار الموسم مع الصلصة والزيت (بوزن 300 غراماً) أو صحن من شوربة الخضار أو الدجاج (شوربة ماجي مثلاً)

عصرونية قبل النوم قطعة من فاكهة الموسم (بوزن 150 غراما) أو قطعة من الكعك (أو التوست) الخاص بمرضى السكري.

نموذح لحمية سكرية لدى مريض سكري بدين من النمط الثاني ومعالج بخافضات السكر الفموية
كمية الحريرات: 1600 حريرة
كمية الكربوهيدرات: 160 غراماً

وجبة الفطور:
1- كأس متوسط من الحليب قليل الدسم
2- بيضة مسلوقة واحدة
3- ربع رغيف أسمر
4- فنجان من الشاي أو القهوة بدون سكر (يسمح بالمحليات الصنعية)
5- قطعة من فاكهة الموسم (بوزن 150 غراما) كالتفاح أوالبطيخ .....

وجبة الغداء:
1- شرحة مشوية من صدر الدجاج أو (وزنها 150 غراماً)
أو من لحم البقر أو الغنم (وزنها 100 غراماً) أو من فيليه السمك (150 غراماً)
2- نصف رغيف من الخبز الأسمر (بوزن 50 غراماً)
أو مقدار مئة غرام من الرز المطبوخ أو المعجنات أو البطاطس (مسلوقة).
3- صحن سلطة من خضار الموسم مع الصلصة وزيت الزيتون (بوزن 300 غراماً)
4- قطعة من فاكهة الموسم (بوزن 150 غراما)

وجبة العشاء:
1- قطعة من الجبن منزوع الدسم كالشلل أو المسنرة (مقدار 25 غراماً)
2- صحن من شوربة الخضار بدون دسم (ماجي)
3- صحن سلطة من خضار الموسم مع الصلصة والزيت (بوزن 300 غراماً)
4- قطعة من فاكهة الموسم (بوزن 150 غراما)

حمية الغريفون The Grapefruit Diet

Fri, 15 Nov 2013 12:56:44 +0200

مبدأ الحمية:

عرفت حمية الغريفون منذ عام 1936، وقد عرفت وقتئذ باسم حمية هوليوود، لكن أفضل الاكتفاء بتسميتها بحمية الغريفون تمييزاً لها عن حمية هوليوود المعتمدة على تناول الفاكهة كالباباي والأناناس والبطيخ الأحمر والعنب ( أو ما يعرف كذلك بحمية مرتفعات بفرلي). وتستمر حمية الغريفون التي تعتمد على تناول فاكهة الغريفون الحمضية في الوجبات الثلاث مع القليل من البروتين والخضار والحبوب ثلاثة أسابيع. وعلى الرغم من ادعاء مخترعيها بخصائص الغريفون الحارقة لشحم البدن المختزن، إلا أن آلية الحمية تكمن في كونها ناقصة الحريرات، لذا تحقق فقداناً سريعاً في الوزن دون أن يكون الفضل في ذلك لتلك الثمرة الحمضية المتوسطية.

الفطور:
1- نصف غريفونة.
2- فنجان من القهوة بدون سكر أو حليب.

الغداء:
1- نصف غريفونة.
2- بيضة مسلوقة واحدة.
3- صحن من سلطة الخضار (بدون إضافة زيت).
4- قطعة توست واحدة.
5- القهوة أو الشاي حسب الرغبة بدون سكر (يمكن إضافة القليل من الحليب أو مبيض القهوة لمرة واحدة فقط) .

العشاء:
1- نصف غريفونة.
2- بيضتين مسلوقتين.
3- طبق من الخضار (خسة واحدة وبندورتين).
4- القهوة أو الشاي حسب الرغبة بدون سكر أو حليب.

المحاسن:

الحمية خالية من الدسم وقليلة الحريرات وتساعد متبعها على فقدان الوزن بسرعة، كما أن غناها بفيتامين C يجعلها ملائمة للكثير من الناس. كذلك يحتوي الغريفون الأحمر على البيتا كاروتين أو فيتامين A المفيد للجسم.

المساوئ:

الحمية ناقصة من الكثير من العناصر الضرورية كالحديد والكالسيوم والفيتامينات (عدا A,C )، لذا الاستمرار بالحمية لفترة طويلة. وتعد الحمية لفقرها الغذائي غير صحية ومملة ولا يمكن إجراؤها لمرضى القلب أو التنفس أو أصحاب الأمراض المزمنة.

حمية مايو كلينيك Clinic

Fri, 15 Nov 2013 12:55:20 +0200

ذاع صيت حمية مايو كلينيك في السنوات العشرالأخيرة عبر الإنترنت، لكن ليس لهذه الحمية أية علاقة بمشفى مايو كلينيك الشهير الكائن في ولاية مينسوتا الأمريكية. تستمر الحمية أسبوعين فقط يلجأ بعدها إلى فترة راحة تتراوح بين أسبوع وثلاثة أسابيع يعود البدين بعدها للحمية لفترة أسبوعين آخرين، أو وفقما يقرر الطبيب.

مبدأ الحمية:

تعتمد الحمية التي لا تحتوي على أكثر من ألف حريرة والتي تستمر أسبوعين على تناول فاكهة الكريفون ( الكريب فروت) بكثرة مع أغذية غنية بالبروتينات وفقيرة بالكربوهيدرات والدسم .

الأسبوع الأول:

الفطور:
1- كريفونة كاملة مع بيضتين مسلوقتين (بدون خبز).
2- القهوة أو الشاي بدون سكر بكمية غير محدودة.
الغداء:
1- قطعة لحم خالية الدسم بوزن مئة غرام من السبت إلى الأربعاء.أوسمك مشوي يومي الخميس والجمعة.
2- سلطة من الخضار المختارة الطازجة بكمية غير محدودة (خس، بندورة، خيار، سبانخ، كرفس). يمكن أن يضاف إليها الخل أو الليمون أو البصل أو الثوم أو التوابل لكن بدون زيت.
3- القهوة و الشاي والصودا الخالية من السكر ( دايت) بكمية غير محدودة.
العشاء:
1- بيضتين مسلوقتين من السبت إلى الأربعاء، أو قطعة فاكهة يومي الخميس والجمعة.
2- سلطة من الخضار المختارة الطازجة بكمية غير محدودة (خس، بندورة، خيار، سبانخ، كرفس). يمكن أن يضاف إليها الخل أو الليمون أو البصل أو الثوم أو التوابل لكن بدون زيت.
3- القهوة و الشاي والصودا الخالية من السكر ( دايت) بكمية غير محدودة.

الأسبوع الثاني:

الفطور:
1- كريفونة كاملة مع قطعة توست أسمر .
2- القهوة أو الشاي بدون سكر بكمية غير محدودة.
الغداء:
1- قطعة لحم خالية الدسم بوزن مئة غرام من السبت إلى الأربعاء، أو سمك مشوي يوم الخميس، مقدار كأس من لبن البقر يوم الجمعة.
2- سلطة من الخضار المختارة الطازجة بكمية غير محدودة (خس، بندورة، خيار، سبانخ، كرفس). يمكن أن يضاف إليها الخل أو الليمون أو البصل أو الثوم أو التوابل لكن بدون زيت.
3- القهوة و الشاي والصودا الخالية من السكر ( دايت) بكمية غير محدودة.
العشاء:
- بيضتين مسلوقتين من السبت إلى الأربعاء، أو قطعة فاكهة يومي الخميس والجمعة.
2- طبق من الخضار الطازجة المختارة بشكل سلطة بكمية غير محدودة (خس، بندورة، خيار، سبانخ، كرفس). يمكن أن يضاف إليها الخل أو الليمون أو البصل أو الثوم أو التوابل لكن بدون زيت.
3- القهوة و الشاي والصودا الخالية من السكر (دايت) بكمية غير محدودة.

عشاء الجمعة:
يسمح بكافة أنواع الأغذية التي كانت محظورة خلال أسبوعي الحمية حتى الشبع وذلك قبل استئناف الحمية مرة ثانية طيلة الأسبوعين التاليين.

المحاسن:

تعتبر الحمية قليلة الحريرات لذا تمكن مجربها من فقدان أكثر من خمسة كيلوغرامات بعد أسبوعين من تطبيقها. كما أن تقبل الحمية جيد في البدء لدى جميع فئات الناس إذ يسمح تناول الخضار الغنية بالألياف بالإقلال من حس الجوع كما أن الاعتماد على اللحم المشوي والبيض والكريفون والخضار يرضي جميع الأذواق.

المساوئ:

قد تسبب الحمية تعباً بدنياً في حال الاستمرار فيها لفترة طويلة نظراً لعدم توازنها غذائياً، فالحمية فقيرة بالبروتين والبوتاسيوم والكالسيوم والفيتامينات. كما أن زهد الفطور قد يزيد من الإعياء صباحاً. كذلك قد يزيد غنى الحمية بالكولسترول والدسم من نسبة الإصابة بأمراض القلب والأوعية . أما احتمال عودة ارتفاع الوزن فمتوقعة بعد العودة للحمية الطبيعية لتعويض ما فقد من الكتلة العضلية.

حمية سكارسدال Scarsdale Diet حمية متوازنة لمرضى القلب

Fri, 15 Nov 2013 12:53:09 +0200

حمية سكارسدال Scarsdale Diet حمية متوازنة لمرضى القلب:

ابتكر طبيب القلبية الأمريكي هرمان تاناور Herman Tarnower حمية قليلة الحريرات أراد بها تجنيب مرضى القلب البدناء صعوبات الحمية الصارمة أسماها بحمية سكارسدال نسبة إلى اسم مدينته الكائنة في ولاية نيويورك، لكن هذه الحمية سرعان ماعرفت بحمية الذواقين لتنوع أطعمتها. وتمتاز هذه الحمية بأنها قليلة الحريرات ( 1000 حريرة) ومتوازنة من ناحية العناصر الغذائية الضرورية، إذ تتألف من البروتين بنسبة 43 % والكربوهيدرات بنسبة 35 % والدسم بنسبة 22 % .

مبدأ الحمية:

تعتمد حمية سكارسدال على مبدأ تخفيف الوزن عبر الإقلال من الحريرات، ولتحقيق ذلك يتبع المريض الحمية لمدة أسبوعين متتاليين ليلجأ بعدها إلى حمية الراحة مع إمكانية العودة إلى اتباع نفس الحمية مرة ثانية أو ثالثة بعد أسبوعين من الراحة على نفس المنوال. وتتألف الحمية من فطور واحد في كل أيام الأسبوع بينما قد تتنوع وجبتا الغداء والعشاء خلال الأسبوع واللتين تحتويان على اللحم أو البيض أو سلطة الفاكهة مع الخضار التي تعطى بدون حدود على أن لا يضاف إليها أية مادة دسمة. أما المشروب خلال كل الوجبات فهو الماء الصرف أو المشروبات الخالية من السكر ( الدايت).

هام فيما يلي نموذج لما يمكن تناوله خلال أيام الأسبوع وفق حمية سكارسدال الطبية:

الفطور في كل أيام الأسبوع:
1- نصف كريفونة في الشتاء (أو مايعادلها من البطيخ أو الأناناس صيفاً) .
2- قطعة كبيرة من التوست الأسمر.
3- القهوة أو الشاي بدون سكر بكمية غير محدودة.

يوم السبت:
الغداء:
1- سلطة فواكه الموسم المتنوعة بكمية غير محدودة وبدون سائل محلى أو سكر كالبطيخ والتفاح والبرتقال والفريز والدراق والكمثرى والكرز (مع الإقلال من الفواكه الغنية بالسكر كالموز والتين والعنب).
2- القهوة و الشاي والصودا الخالية من السكر ( دايت) بكمية غير محدودة.

العشاء:
1- قطعة من صدر الدجاج أو ديك الحبش(إسكالوب) أو السمك بوزن 150 غرام مطبوخة سلقاً أو شوياً بدون أية مادة دسمة.
2- سلطة البندورة والخس بكمية غير محدودة والتي يمكن أن يضاف إليها الخل أو الليمون أو البصل أو الثوم أو التوابل لكن بدون زيت.
3- نصف كريفونة أو ما يعادلها من فاكهة الموسم.
4- القهوة و الشاي والصودا الخالية من السكر (دايت) بكمية غير محدودة.

يوم الأحد:
الغداء:
1- قطعة من صدر الدجاج أو ديك الحبش(إسكالوب) مطبوخة سلقاً أو شوياً بدون أية مادة دسمة.
2- خضار مسلوقة بكمية غير محدودة كالجزر أوالقرنبيط أو الملفوف لكن بدون مادة دسمة.
3- نصف كريفونة أو ما يعادلها من فاكهة الموسم.
4- القهوة و الشاي والصودا الخالية من السكر (دايت) بكمية غير محدودة.
العشاء:
- قطعة كبيرة من لحم العجل المشوي (شرحةأو ستيك) التي يمكن تزيينها بخضار مسلوقة بدون أية مادة دسمة.
2- سلطة البندورة والخس والخيار بكمية غير محدودة والتي يمكن أن يضاف إليها الخل أو الليمون أو البصل أو الثوم أو التوابل لكن بدون زيت.
3-نصف كريفونة أو قطعة فاكهة بوزن 150 غراماً وذلك أيام.
4- القهوة و الشاي والصودا الخالية من السكر (دايت) بكمية غير محدودة.

يوم الاثنين:
الغداء:
1- طبق من اللحوم الباردة أو المدخنة كلحم العجل أو الدجاج أو ديك الحبش.
2- طبق من الخضار بكمية غير محدودة كالجزر أو الفليفلة أو الملفوف (عدا البطاطس والبقوليات والذرة). تؤكل الخضار طازجة بشكل سلطة يمكن أن يضاف إليها الخل أو الليمون أو البصل أو الثوم أو التوابل لكن بدون زيت.
3- القهوة و الشاي والصودا الخالية من السكر (دايت) بكمية غير محدودة.

العشاء:
1- طبق من السمك المشوي أو قطعة من اللحم المشفى (شرحة أو هبرة) مطبوخة سلقاً أو شوياً بدون أية مادة دسمة.
2- طبق من الخضار بكمية غير محدودة كالجزر أو الفليلفلة أو الملفوف أو الكراث (عدا البطاطس والبقوليات والذرة). تؤكل الخضار طازجة بشكل سلطة يمكن أن يضاف إليها الخل أو الليمون أو البصل أو الثوم أو التوابل لكن بدون زيت، أو مسلوقة مع اللحم.
3- ربع رغيف من الخبر الأسمر أو شريحة من الخبز الكامل.
4- نصف كريفونة أو ما يعادلها من فاكهة الموسم.
5- القهوة و الشاي والصودا الخالية من السكر (دايت) بكمية غير محدودة.

يوم الثلاثاء:
الغداء:
1- سلطة فواكه الموسم المتنوعة بكمية غير محدودة وبدون سائل محلى أو سكر كالبطيخ والتفاح والبرتقال والفريز والدراق والكمثرى والكرز (مع الإقلال من الفواكه الغنية بالسكر كالموز والتين والعنب).
2- القهوة و الشاي والصودا الخالية من السكر ( دايت) بكمية غير محدودة.
العشاء:
1- قطعة من لحم الدجاج أو العجل مطبوخة سلقاً أو شوياً بدون أية مادة دسمة .
2- سلطة البندورة والخس بكمية غير محدودة والتي يمكن أن يضاف إليها الخل أو الليمون أو البصل أو الثوم أو التوابل لكن بدون زيت. يسمح كذلك بأربع حبات زيتون.
3- القهوة و الشاي والصودا الخالية من السكر ( دايت) بكمية غير محدودة.

يوم الأربعاء:
الغداء:
1- سلطة الطون المحفوظ في الماء مع الخضار بكمية غير محدودة مع إمكانية إضافة عصير الليمون والخل والتوابل .
2- نصف كريفونة أو ما يعادلها من فاكهة الموسم .
3- القهوة و الشاي والصودا الخالية من السكر ( دايت) بكمية غير محدودة.
العشاء:
1- قطعة كبيرة من لحم الغنم المشفى ( شرحة أو هبرة) التي يمكن تزيينها بخضار مسلوقة بدون أية مادة دسمة.
2- سلطة البندورة والخس والخيار بكمية غير محدودة والتي يمكن أن يضاف إليها الخل أو الليمون أو البصل أو الثوم أو التوابل لكن بدون زيت.
3- القهوة و الشاي والصودا الخالية من السكر ( دايت) بكمية غير محدودة.

يوم الخميس:
الغداء:
1- بيضتان مسلوقتان مع البندورة الطازجة و المخلل.
2- ربع رغيف من الخبر الأسمر أو شريحة من الخبز الكامل.
3- القهوة و الشاي والصودا الخالية من السكر ( دايت) بكمية غير محدودة.
العشاء:
1- قطعة من صدر الدجاج (إسكالوب) مطبوخة سلقاً أو شوياً بدون أية مادة دسمة .
2- طبق من السبانخ أو السلق أو الخضار الأخرى المسلوقة بدون مادة دسمة بكمية غير محدودة.
3- القهوة و الشاي والصودا الخالية من السكر ( دايت) بكمية غير محدودة.

يوم الجمعة:
الغداء:
1- طبق من الأجبان قليلة الدسم (مسنرة أو شلل أو كاممبير).
2- ربع رغيف من الخبر الأسمر أو شريحة من الخبز الكامل.
3- طبق من السبانخ المسلوقة بدون مادة دسمة بكمية غير محدودة.
4- القهوة و الشاي والصودا الخالية من السكر (دايت) بكمية غير محدودة.
العشاء:
1- طبق من السمك المشوي أو قطعة من اللحم المشفى (شرحةأو هبرة) مطبوخة سلقاً أو شوياً بدون أية مادة دسمة.
2- طبق من الخضار بكمية غير محدودة تؤكل طازجة بشكل سلطة يمكن أن يضاف إليها الخل أو الليمون أو البصل أو الثوم أو التوابل لكن بدون زيت، أو مسلوقة مع السمك.
3- ربع رغيف من الخبر الأسمر أو شريحة من الخبز الكامل.
4- القهوة و الشاي والصودا الخالية من السكر (دايت) بكمية غير محدودة.

ملاحظات:
- اللحوم تتشابه في حمية سكارسدال لذا يمكن استبدال أي نوع من اللحم غير المتوفر بآخر على أن يكون خاليأ من الدسم.
- يمكن طبخ اللحم مع والتوابل والبقدونس أو البصل أو الأعشاب بشرط عدم إضافة مادة دسمة، كما يمكن استعمال أي نوع من المنكهات مثل الكتشب والصلصة الحارة والخردل.
- يسمح بجميع الخضار ما عدا النشوية منها كالبطاطس والبقوليات والذرة.
- يمكن تناول الجزر الطازج بين الوجبات.

حمية الراحة:
عند الانتهاء من الأسبوعين يدخل المريض في مرحلة الراحة التي تسمح بمزيد من الأغذية والحريرات والتي كانت محدودة في أسبوعي الحمية ، أي يسمح بما يلي:
- الحليب ومشتقاته قليلة الدسم .
- المكسرات والمربيات الخالية من السكر.
- الخبز بمعدل رغيفين يومياً كحد أعظمي.
- البيض بمعدل بيضة مسلوقة كل يومين.
- عصير الفاكهة الطازجة.

لتجنب عودة الوزن خلال فترة الراحة فإنه ينصح بتجنب مايلي : - النشويات كالمعجنات والرز والبطاطس والبقوليات والذرة.
- المواد الدسمة من زيت أو سمنة أو دهن .
- الحلويات والشوكولا.
- اللحوم المجففة والمدخنة والنقانق والهوت دوغ.
- مشتقات الحليب الغنية بالدسم كالزبدة والقشطة وجبنة القشقوان.

المحاسن:

الحمية ملائمة ومستساغة للجميع وغير مرهقة للجسم فهي تؤمن له كميات كافية من البروتين والأملاح المعدنية والفيتامينات، لذا يمكن اتباعها من قبل مرضى القلب والأعصاب والمسنين ، وهي تعتمد على مبدأ تخفيف الوزن عبر الإقلال من الحريرات. وقد أثيتت بعض الدراسات التي أجريت عليها أن حوالي تسعين بالمئة ممن اتبعوها قد حافظوا على الوزن الجديد .

المساوئ:

قد يؤدي تكرار الحمية على مدى طويل إلى نوع من الخلل في التوازن الغذائي للجسم نظراً للغياب شبه المطلق للحموض الدسمة الضرورية بفعل حذف الحمية لكافة أنواع الزيوت ونقص الكالسيوم بسبب الإقلال من مشتقات الحليب ونقص نسبي للبروتينات يومي السبت والثلاثاء ظهراً مما قد يؤدي إلى فقدان في الكتلة العضلية.

حمية الدكتور أغاتستون Agatston أو حمية الشاطئ الجنوبي

Thu, 14 Nov 2013 21:16:18 +0200

حمية الدكتور أغاتستون Agatston أو حمية الشاطئ الجنوبي

ابتكر الدكتور آرثر أغاتستون الباحث في المراكز القلبية بولاية فلوريدا الأميريكية حميةً ناقصة الحريرات تعتمد على البروتينات بشكل رئيسي وتقل من الكربوهيدرات والدسم دون أن تحذفهما والتي نشرت مؤخراً بعد الموجة الإعلامية التي رافقت حمية أتكينز الغنية بالدسم، إذ كانت الحمية رداً على تلك الحمية التي ادعى أغاتستون غير ملاءمتها لمرضى القلب والشرايين مما يحتم إيجاد حمية قليلة الكربوهيدرات والدسم معاً.

مبدأ الحمية

تقسم حمية الشاطئ الجنوبي إلى ثلاثة أطوار:

-الطور الأول:

يستمر أسبوعين وهو الأكثر تحديداً من ناحية المدة والعناصر الغذائية، إذ يقتصر على البروتينات والخضار والمكسرات والجبن والبيض والتي تؤكل في ثلاث وجبات مشبعة. ويعتقد أن اتباع الطور الأول على أصوله يفقد البدن (4 - 6) كيلوغرامات من وزنه.

الفطور:

بيضتان وثلاث شرائح من لحم الدجاج المدخن.

سناك ما بين الفطور والغداء:

قطعة من الجبنة المطبوخة (مثل البقرة الضاحكة) مع الخس.

الغداء:

صحن من الخضار المشكلة مع الدجاج المشوي (بدون خبز)

سناك ما بين الغداء والعشاء:

حصة فاكهة (تفاحة، برتقالة، عشر كرزات) مع الطماطم والجبن منزوع الدسم.

العشاء:

صدر دجاجة مسلوق أو مدخن أو مايعادله من لحم العجل أو السمك المسلوق أو المدخن (دون قلي). طبق من الخضار الورقية الغنية بالألياف، مع إمكانية تناول الزيتون المكلس بمقدار عشر حبات.

ملاحظة:

يجب تجنب كافة اللحوم المدهنة والحليب ومشتقاته كاملة الدسم من لبن وجبن وكريمة، إضافة إلى الخضار النشوية والفواكه وعصيرها والحلويات والحبوب ومشتقاتها والمعجنات والنشويات بأنواعها، ما عدا ما سمح به آنفاً.

-الطور الثاني:

يستمر لفترة غير محددة تنتهي لحظة يصل المريض إلى الوزن المرغوب، وهذا الطور يماثل سابقه في الأغذية لكنه أكثر حرية منه، إذ يسمح بإدخال أغذية إضافية كانت ممنوعة في الطور الأول، مثل الحبوب الكاملة والفواكه والحليب خالي الدسم. كما يسمح بالخضار والفواكه السكرية كالبطاطس المسلوقة والجزرv والشمندر والموز والأناناس لكن بكميات محدودة. وباتباع الطور الثاني على أصوله يمكن فقدان كيلوغراماً واحداً كل أسبوع كحد أقصى.

-الطور الثالث:

يستمر الطور طيلة لاحياة، إذ يهدف لمنع عودة المريض لسابق وزنه في حال عاد لتناول كافة المكونات الغذائية دون حدود، لذا يقترح على المريض عادات غذائية حرة لكن غير تلك التي كان يتبعها في السابق. كما يُنصح المريض بمتابعة مراقبة الوزن ، فإذا عاد الوزن للارتفاع من جديد طبقت عليه الحمية ثانية.

المحاسن:

تفقد حمية الشاطئ الجنوبي الوزن بشكل مضمون في أول أسبوعين، لكن فقدان الوزن سرعان ما يعود للانخفاض إلى ما دون الكيلوغرام الواحد أسبوعياً . كما تحسن من العادات الغذائية وتجعل سكر الدم أكثر استقراراً كما تحسن من مستوى كولسترول الدم وتخفض نسبة التريغليسريدات ( الشحوم الثلاثية)، لذا تصلح كذلك لمرضى السكري وفرط شحوم الدم البدناء.

المساوئ:

الحمية تقليدية تماماً وهي تحاكي كثير من الحميات ناقصة الكربوهيدرات، فخسارة الوزن البدئية إنما تنجم عن فقدان السوائل التالي دائماً لحذف الكربوهيدرات، وهذا الفقدان سرعان ما يعوض عند العودة لتناول الكربوهيدرات بشكل غير محدد. كذلك فإن اعتماد الحمية على الجبن واللحم في الطور الأول قد يشكل مشكلة لمن تعذر عليهم تناولهما، إما لسبب مادي أو اجتماعي (كما عند النباتيين مثلاً) أو صحي (كما في حالات سوء هضم الجبن).

كذلك يجب الانتباه في أول أسبوعين إلى حدوث الخلونية وما يتبعها من اضطرابات في شوارد الدم، خاصة لدى مرضى القلب والأوعية ومرضى قصور الكلية المزمن.

حميات الزمر الدموية - حميات عالمية international diets

Thu, 14 Nov 2013 20:59:01 +0200

حميات الزمر الدموية

أظهرت الدراسات وجود علاقة بين زمرة الدم ونوعية الاستقلاب وبالتالي نمط التغذية.
حيث أن زمر الدم لم تظهر في نفس العصر بل ضمن تسلسل في حقب زمنية مختلفة.
هذا التسلسل يفيد بأن لكل زمرة نظامها الغذائي المناسب للزمن الذي ظهرت فيه.

فصيلة -+O :
نمط الغذاء الملائم لهذه الزمرة هو الغذاء الغني بالبروتينات والنشاط البدني المكثف أما تناول مشتقات الحليب ومعظم الحبوب يؤدي للبدانة لذلك يجب تجنبها.

الأغذية المسموحة
- اللحوم: لحم وكبد العجل ولحم البقر والأرانب والغنم و الدجاج و القلب.
- الأسماك: أسماك المياه البحرية وبعض الأسماك البحرية (السردين – السلمون).
- الزيوت والمواد الدسمة: زيت الزيتون.
- المكسرات: الجوز و بذور القرع وبذور عباد الشمس.
- الحبوب ومشتقاتها: الخبز المصنوع من القمح المنتش والأرز بدون نخالة .
- البقول: الفاصولياء الناشفة بأنواعها والبازلاء.
- الخضار: الثوم و الأرضي شوكي و الشمندر و الملفوف و السبانخ و البصل و البطاطس الحلوة و البقدونس و الفليفلة الحمراء و القرع و الخس الربيعي
- الفواكه: التين الطازج و المجفف والخوخ و التفاح و العنب و الجوافة .
- المشروبات : الماء و المياه الغازية غير المحلاة و النبيذ الأحمر وعصير الأناناس و الكرز و الجزر الطماطم و العنب و الخوخ و ومن الشاي الشاي الأخضر و الورد و الزنجبيل و النعناع.
- التوابل : التمر الهندي و الشوكولا و السكر الناعم و النعناع و القرنفل.

الأغذية الممنوعة
- اللحوم: اللحوم المدهنة لحم البط والإوز.
- الأسماك : الأسماك المعلبة و المدخنة و الكافيار .
- مشتقات الحليب والألبان : الألبان بأنواعها وجبن الكريمة.
- المكسرات: كاجو و الفستق الحلبي واللوز و زبدة اللوز و الفول السوداني .
- البقوليات : العدس بأنواعه و التمر الهندي .
- الحبوب : خبز الشعير و المعجنات و البرغل و الفريكة والسميد و رقائق الذرة و الأرز و المكرونة.
- الخضار : الباذنجان و البطاطس و الفطر الملفوف و الذرة و الخردل و الزيتون الأسود و القرنبيط .
- الفاكهة : البرتقال و التوت الأسود و الفراولة و اليوسفي جوز الهند.
- المشروبات : القهوة حتى بدون كافيين و المشروبات الغازية المحلاة و عصير التفاح و البرتقال و الصودا .
- التوابل : الخل و الفلفل الأسود و الأبيض و القرفة و الفانيلا و الكاتشب و جميع المخللات .

نموذج لحمية تنحيف ملائمة لزمرة O

- الفطور
- شريحة من خبز الحبوب.
- مربى الفواكه الطازجة قليل السكر .
- كأس من عصير الجزر أو الطماطم .
- قطعة فاكهة مسموح بها .
- فنجان شاي أخضر أو منقوع الأعشاب .

- الغداء
- من 100 إلى 120 غ لحم العجل (شرحة ...).
- سلطة خضار مع أحد الزيوت المسموح بها .
- شرائح الأناناس الطازجة أو أي فاكهة مسموح بها .
- المياه المعدنية بدون حدود .

- العصرونية
- أصابع الجزر المبشور الطازجة .
- قطع من الفواكه المسموح بها .
- الشاي الأخضر أو منقوع الأعشاب .
- المياه المعدنية بدون حدود .

- العشاء
- لحم الغنم أو البقر المطبوخ مع الخضار (لحمة بالفرن – مقلوبة ).
- القرنبيط الأخضر المسلوق أو أرضي شوكي مسلوق مع صلصة ليمون .
- سلطة الفواكه الطازجة والمسموح بها .
- المياه المعدنية بدون حدود .

فصيلة AB :

الأغذية المسموحة
- اللحوم: لحم الغنم والأرانب وديك الحبش.
- الأسماك : السلمون و السردين و التونا والكافيار.
- الحليب ومشتقاته: حليب وجبنة الغنم و البقر والماعز و الصويا و الشيدر .
- الزيوت والمواد الدسمة : زيت الزيتون و الجوز و الكستناء.
- البقوليات : فول الصويا و العدس الأخضر
- الحبوب: الأرز البري وأرز بسماتي و خبز الشعير والقمح والخبز البروتيني المصنوع من الشعير و الأرز والقمح و المكرونة المصنوعة من دقيق الشعير و الأرز و القمح .
- الخضار : الثوم و الباذنجان و الملفوف و الشمندر و القرنبيط الأخضر وقرنبيط الزهرة و الخيار و البقدونس و الجزر والبصل و الزيتون والطماطم و البامية و السبانخ.
- الفواكه: الخوخ و الأناناس و الكرز والتين و الكيوي و الكريفون و الليمون و العنب و التمر و اليوسفي.

الأغذية الممنوعة
- اللحوم: البقر و الدجاج و البط والخنزير .
- الأسماك: القريدس والضفادع و المحار و الحلزون .
- الحليب ومشتقاته: الحليب الكامل الدسم وزبدة الحليب .
- الزيوت والمواد الدسمة : زيوت الذرة و عباد الشمس و طحينة السمسم.
- المكسرات : البندق وبذور القرع و عباد الشمس .
- البقوليات : الحمص والفاصولياء الحمراء .
- الحبوب ومشتقاتها: الذرة و المعكرونة الجاهزة كالاندومي و المصنعة من الحنطة السوداء .
- الخضار : الفلفل الأحمر و الأفوكادو و الأرضي شوكي و الزيتون الأسود و الفجل و فول الصويا .
- الفواكه: الموز و المانجو و البرتقال و الرمان و الصبار و جوز الهند.
- المشروبات: الشاي الأسود والأحمر جميع المشروبات الغازية والصودا و القهوة و المشروبات الكحولية.

نموذج لحمية تنحيف ملائمة لزمرة AB

- الفطور
- عند الاستيقاظ :كأس من الماء الساخن المضاف إليه عصير ليمونة بدون سكر .
- كأس كريفون طازج.
- شريحة من الخبز .
- قليل من الخوخ .
- فنجان شاي أخضر.

- الغداء
- شريحة من صدر ديك الحبش المسلوق أو المدخن .
- سلطة الخضار الموسمية مع الجبن المبروش والليمون و التوابل وزيت الزيتون .
- شريحة من الخبز .
- المياه المعدنية الخالية من الصودا بدون حدود.

- العصرونية
- كأس من اللبن العيران.
- صحن فاكهة مسموحة.

- العشاء
- عجة البيض مع الخضار المسموحة .
- طبق خضار مسلوقة على البخار .
- سلطة فواكه مسموحة .
- فنجان قهوة بدون كافيين .
- المياه المعدنية بدون حدود.

فصيلة -+B :

الأغذية المسموحة
- اللحوم: لحم الغنم والأرانب والبقر
- الأسماك: السلمون والسردين
- الزيوت والدهون: زيت الزيتون الكتان
- مشتقات الحليب: الحليب القليل الدسم والأجبان القليلة الدسم
- البقوليات : الفاصولياء والبازلاء
- المكسرات: اللوز البرازيلي
- الحبوب: خبز الشعير و الأرز و المعكرونات المصنوعة من الأرز
- الفواكه: الموز و الكرز و العنب و الأناناس و التفاح و الخوخ و التمر و البرتقال و المانجو و المشمش و الجوافة و الليمون
- الخضار : الباذنجان و الجزر و الملفوف و الفلفل بأنواعه و القرنبيط و السبانخ و البطاطس والبامية و البصل و الخس و الفجل و الكوسا والبازلاء و البقدونس
- المشروبات : الماء والشاي الأخضر و النعناع و البيرة و العصيرات الطبيعية
- التابل: المايونيز و المخللات ومربى الفاكهة

الأغذية الممنوعة
- اللحوم : الدجاج و البط و القلب و لحم الخنزير
- الأسماك : الجمبري و الكافيار و القريدس
- الزيوت والدهون: الذرة و زيت السمسم و زيت عباد الشمس
- الحليب ومشتقاته: آيس كريم و الجبنة العفنة
- المكسرات : الكاجو و اللوز والسمسم وبذور عباد الشمس
- البقوليات : العدس و اللوبياء والحمص
- الحبوب : البرغل و السميد و الذرة و خبز الذرة و نخالة القمح و معجنات القمح
- الخضار : الذرة و القرع و الطماطم و الأفوكادو و الأرضي شوكي و الزيتون الأخضر و الأسود و الفجل
- الفواكه : الرمان و الصبار و جوز الهند
- المشروبات : جميع أنواع الصودا حتى الدايت و القهوة حتى بدون كافيين
- التوابل : الكاتشب

نموذج لحمية تنحيف ملائمة لزمرة B

- الفطور
- كأس من اللبن العيران
- شريحة من الخبز
- بيضة مسلوقة
- فنجان من الشاي الأخضر

- الغداء
- سلطة الخضار اليونانية (خس و خيار و بصل و نعناع + جبنة القريشة اليونانية و الليمون و التوابل وزيت الزيتون )
- موزة واحدة
- المياه المعدنية الخالية من الصودا بدون حدود

- العصرونية
- كأس من اللبن العيران
- إجاصة أو فاكهة مسموحة واحدة
- فنجان شاي أخضر أو منقوع الأعشاب

- العشاء
- طبق من الرز المطبوخ مع صلصة الصويا مع الخضار المسموحة
- طبق خضار مسموحة مسلوقة
- مياه معدنية بدون حدود

فصيلة -+A :
يجب تناول الأغذية الطازجة و النقية و الصادرة من الزراعة البيولوجية أما تناول السكر الأبيض غير مستحب يميل أصحاب هذه الزمرة إلى الإصابة بالأمراض القلبية و السرطانات و السكري لذلك إتباع حمية مناسبة خير وقاية من هذه الأخطار

الأغذية المسموحة
- اللحوم: الدجاج و الديك الرومي
- الأسماك: السردين و التونة
- الحليب ومشتقاته: مشتقات الحليب غير مناسبة المسموح حليب وجبنة الصويا
- الزيوت والدهون : زيت الزيتون و زيت الكتان
- المكسرات : بذور عباد الشمس و السمسم و الفول السوداني
- البقوليات : الفاصولياء والعدس بأنواعه
- الحبوب ومشتقاته: خبز الشعير و الذرة و الأرز و خبز الصويا
- الخضار : الجزر والثوم و الأرضي شوكي و القرنبيط الأخضر و الملفوف و السبانخ و البصل و البطاطس و البقدونس و القرع و الخس و اللفت
- الفواكه : التفاح و التمر و العنب و الخوخ و الفراولة و التين و الأناناس و الكرز و الكريفون و التوت و الليمون
- المشروبات : الماء و عصير التفاح و الأناناس و الجريب فروت و الجزر و المشمش و الكرز و الليمون و الشاي الأخضر و الزنجبيل
- التوابل : الخردل و مربى الفواكه و الدبس الأسود و المخللات

الأغذية الممنوعة
- اللحوم: الغنم والبقر والأرانب و البط
- الأسماك : الكافيار و الجمبري و القريدس
- الحليب و مشتقاته: الحليب بأنواعه و أجبان القشقوان و اللبنة
- الزيوت : زيت الذرة وعباد الشمس و زيت السمسم و زيت فستق العبيد
- المكسرات: الكاجو و الفستق الحلبي و بذور عباد الشمس و بذور القرع و اللوز
- البقوليات : الفاصولياء بأنواعها و الحمص و التمر الهندي
- الحبوب: خبز القمح و المكرونة المصنوعة من الصلصات أو الدقيق الكامل
- الخضار : الباذنجان و الأسود و الزيتون الأسود و الفلفل بأنواعه و الطماطم والبطاطس
- الفواكه : البرتقال و الموز و اليوسفي و المانجو و جوز الهند
- المشروبات : عصير البرتقال و الطماطم و الشاي الأحمر و القهوة و المشروبات الغازية و الصودا و الشاي بدون شايين
- التوابل : المايونيز و الكاتشب

نموذج لحمية تنحيف ملائمة لزمرة A

- الفطور
- عند الاستيقاظ: كأس من الماء الساخن المضاف إليه عصير ليمونة بدون سكر
- طبق من الكورن فليكس( مع حليب الماعز أو حليب الصويا)
- كأس من عصير الفاكهة المسموح بها كالكريفون أو الأناناس
- فنجان من الشاي الأخضر

- الغداء
- سلطة الخضار اليونانية المؤلفة (خس و خيار و بصل و نعناع + جبنة القريشة اليونانية والليمون و التوابل و زيت الزيتون)
- قطعة من الخبز
- قطعة فاكهة مسموح بها (تين و خوخ و مشمش)
- فنجان من منقوع الأعشاب

- العصرونية
- بسكويت الرز مع العسل
- حبتين من الخوخ
- الشاي الأخضر أو منقوع الأعشاب

- العشاء
- طبق من الرز و الخضار المسموح بها مطبوخة مع صلصة الصويا
- كأس من العيران
- المياه المعدنية بدون حدود

يجب أخذ كوب ماء يومياً مع نصف ليمون للتخلص من الإفرازات الصدرية المخاطية